三化是什么(什么是酒店管理三化?)

SEO视频 2020-07-28 19:41124未知admin

  三化是什么(什么是酒店管理三化?)管理,是指通过计划、组织、领导、计划和控制等手段,在人力、物力、财力、信息、环境、时间等六大要素的基础上,以高效的达到组织目标而采取的管理手段。而酒店的管理是指管理者通过以管理为主体,并有效组织和利用其各个要素(如人、财、物、时空和信息等资源),借助管理的手段,完成组织目标策略的过程。

  一般来说,在酒店管理过程当中管理者都需要遵循标准化、规范化、程序化三大管理流程。但是在实际操作中,由于内外因素的影响,这三化经常被管理者忽视,因此今天小编就来为大家讲解下在酒店管理当中所谓的三化具体指什么呢?

  在国际通用意义上来讲,标准化是指在经济、技术、科学和管理等社会实践中,对重复性的事物和概念,通过制订、发布和实施标准达到统一,以获得最佳秩序和社会效益的过程。

  而在酒店管理过程中,所谓的标准化就是酒店为获得最佳的经营秩序和经济效益,在贯彻实施相关的国家、行业、地方标准等主要内容的前提下,而制定出的企业经营管理标准。例如企业管理守则、员工守则、服务规范、开房的效率与程序、客房打扫标准、酒店物品采购标准等等都属于酒店管理的标准化范畴。

  所以对于酒店管理者而言,在酒店管理的过程中更需要注意的是如何稳固标准,提高标准,因为所有的规范、程序都是在为酒店客人提供标准化服务。

  所谓规范化,是用来改造关系模式,通过分解关系模式来消除其中不合适的数据依赖,以解决插入异常、删除异常、更新异常和数据冗余问题。它是指一种统一性,正如酒店中每个员工都有自己对应的职责,它正是通过这种程序来实现酒店的某一种标准化流程。即当酒店多个员工甚至所有员工做这件事情和一个员工做这件事情的程序,所达到的效果是同样的,就是我们所谓的规范化。

  在管理当中,规范化一般是针对团队而言的,因为在团队当中,想要很好的管理自己的团队,就必须有一套规范化的程序来督导、培训、规范成员的一言一行,才能为消费者提供更好、更为优质的服务。

  在酒店管理中,程序化是其中最重要的一化,因为没有专业的程序化就没有所谓的酒店规范和标准。程序化是指完成每一项工作的步骤和方法,某种意义而言程序化的好坏决定着规范化与标准化的好坏。但程序化是需要管理者因地制宜的进行变化,还可以根据程序去创新。

  这些年来,酒店里的客房铺床,餐饮摆台,经历了多少的变化,这都是一代又一代优秀职业经理人,酒店专家努力的结果,我们一定不能走入一个误区,拿着过去的程序当成专业,而应该结合实际,提高标准,这样才是真正的理解程序化。

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